イタリア文化会館-大阪の食文化1dayセミナー "Sapori d'Italia"
地域ごとに特色のある食文化を有するイタリアの味を、講師の解説や実際のテイスティングを通して学びましょう。
※本セミナーは日本語で開講されます
※申込期限：各セミナー開講日の5日前まで
※お申込みにはカルタ・レオナルド（年会費：1,000円）へのご登録が必要です。
”Sapori d'Italia" （イタリアの味）の人気講座。イタリアのFORMAGGIO(チーズ）の由来、製法や伝統から召し上がり方のアレンジまで、その魅力をお愉しみいただきます。
講師：和泉 夕加里（CPA認定・チーズプロフェッショナル JSA認定・シニアソムリエ）
| 受講料 | 5,000円／会員 | |
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2020年 年間テーマ【味覚の扉 チーズの美味しさとは！？】 五感を刺激するチーズの味わい。そのキーワードを、毎月テーマごとにクローズアップ！イタリアのチーズをメインに＆エトセトラのテイスティングを通して体感して頂きます。 |
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| 1月26日（日） | 11:00-12:30 |
味蕾 ― LE PAPILLE GUSTATIVE |
| 2月23日（日） | 11:00-12:30 | 酸味 ―L’ACIDITÀ じゅわっと広がるチーズの酸味の醍醐味 |
| 3月22日（日）→4月12日（日） 中止 |
11:00-12:30 | 塩味 ―LA SALINITÀ チーズにとって塩味による味わいとは？！ |
| 4月26日（日） → 7月26日（日） |
11:00-12:30 | 苦み ーL'AMAREZZA チーズの苦み 共存するバランスの比率 |
| 5月24日（日） → 8月23日（日）【満席】 | 11:00-12:30 | 甘味 ―LA DOLCEZZA 甘味はエネルギーの源に変化する栄養素 |
| 6月28日（日） → 9月27日（日）【満席】 |
11:00-12:30 | うま味 ―LO "UMAMI" チーズのうま味×五味の相乗効果 |
| 10月25日（日） | 11:00-12:30 | 視覚 ―L'ASPETTO そそる色覚 感覚を起こすシズル感 |
| 11月22日（日） | 11:00-12:30 | 食感 ―LA CONSISTENZA 咀嚼で感じる刺激 口の中で味わう触覚のセンサー |
VINO BUONO
大阪のイタリアワイン界で活躍する2人が、明るく楽しくお送りするセミナー「VINO BUONO」。イタリアの文化や日常、日本でのイタリアワインの楽しみ方をお話します。大阪で気軽にイタリアを楽しみましょう。
講師：井口卓（ブラブーラ）、尾畑康弘（ヴィネリアヴィアヴィーノ）
| 受講料 | 4,000円／会員 | |
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2020年 |
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| 4月11日（土） → 7月18日（土）【満席】 | 11:40-13:10 | |
| 5月16日（土） → 8月22日（土）【満席】 | 11:40-13:10 | |
| 6月20日（土） → 9月5日（土）【満席】 |
11:40-13:10 | |
| 10月17日（土） | 13:30-15:00 | |
| 11月14日（土） | 13:30-15:00 | 「赤ワイン」 |
| 12月5日（土） | 13:30-15:00 | 「スパークリング」 |
◆お申し込み・お問い合わせ◆
イタリア文化会館-大阪
Tel: 06-6227-8556
Mail: corsi.iicosaka@esteri.it
