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イタリア食文化コース

 

イタリア食文化コース

イタリア文化会館-大阪の食文化1dayセミナー "Sapori d'Italia" 
地域ごとに特色のある食文化を有するイタリアの味を、講師の解説や実際のテイスティングを通して学びましょう。

※本セミナーは日本語で開講されます
※申込期限:各セミナー開講日の5日前まで

 

チーズセミナー   

”Sapori d'Italia" (イタリアの味)の人気講座。イタリアのFORMAGGIO(チーズ)の由来、製法や伝統から召し上がり方アレンジまで、その魅力をワインと共にお愉しみいただきます。

講師:和泉 夕加里(CPA認定・チーズプロフェッショナル JSA認定・シニアソムリエ) 協賛:株式会社秋山商店

受講料 5,000円/一般 4,000円/会員

2020  年間テーマ【味覚の扉 チーズの美味しさとは!?】

五感を刺激するチーズの味わいのキーワードを、毎月テーマごとにクローズアップ!イタリアのチーズをメインに&エトセトラのテイスティングを通して体感して頂きます。 もちろん!毎回イタリアワインとのAbbinamento(アッヴィナメント)と更には召し上がり方のアレンジまでお楽しみ頂きます。

1月26日(日) 11:00-12:30  味蕾 ― LE PAPILLE GUSTATIVE  味わいの五感をひらく口福のメカニズム
2月23日(日) 11:00-12:30  酸味 ―L’ACIDITÀ じゅわっと広がるチーズの酸味の醍醐味
3月22日(日) 11:00-12:30  塩味 ―LA SALINITÀ チーズにとって塩味による味わいとは?! 

   

ワインセミナー   

昨年創立50周年を迎えたAIS(イタリアソムリエ協会)は多くの会員を有する、世界で最も伝統のあるソムリエ協会です。ワインの基礎知識を踏まえつつ、イタリアを代表するDOCGや品種の特徴などについて、わかりやすく解説します。

講師:AIS(イタリアソムリエ協会)認定講師

受講料 5,000円/一般 4,000円/会員

2020

1月21日(火) 18:00-20:00

ワインで旅するイタリア 

「Sardegna /サルデーニャ州」

2月18日(火) 18:00-20:00

愛されるイタリアワイン 

「Brunello / ブルネッロ」

3月24日(火) 18:00-20:00

品種シリーズ

「Rosato /ロゼ」

 

オリーブオイルセミナー   

イタリア料理の引き立て役、オリーブオイル。本講座ではAISO International認定日本人ソムリエを講師に迎え、テイスティングをしながら、オリーブオイルの作り方から味や選び方、使い方に至るまで素朴な疑問にお答えします!

講師:AISO(イタリアオリーブソムリエ協会)認定講師

受講料 5,000円/一般 4,000円/会員

2020

1月21日(火) 15:00-17:00

エクストラバージンオリーブオイルとは?

2月18日(火) 15:00-17:00

オリーブオイルで旅するイタリア

中部イタリア編:1Dayセミナー

3月24日(火) 15:00-17:00

美味しいオリーブオイルができるまで

 

 

◆お申し込み・お問い合わせ◆

イタリア文化会館-大阪
Tel: 06-6227-8556
Mail: corsi.iicosaka@esteri.it

Informazioni

Data: DA 2017 年 4月 08 日 a 2017 年 6月 26 日

入場 : 有料


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