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イタリア食文化コース

 

イタリア食文化コース

イタリア文化会館-大阪の食文化1dayセミナー "Sapori d'Italia" 
地域ごとに特色のある食文化を有するイタリアの味を、講師の解説や実際のテイスティングを通して学びましょう。

※本セミナーは日本語で開講されます
※申込期限:セミナー個別ページをご覧ください
※お申込みにはカルタ・レオナルド(年会費:1,000円)へのご登録が必要です

 

チーズセミナー   

”Sapori d'Italia" (イタリアの味)の人気講座。イタリアのFORMAGGIO(チーズ)の由来、製法や伝統から召し上がり方のアレンジまで、その魅力をお愉しみいただきます。

講師:和泉 夕加里(CPA認定・チーズプロフェッショナル JSA認定・シニアソムリエ) 

受講料 5,000円/会員
4月~【マンジャーレ!フォルマッジョ!!】

イタリアチーズを通して、個性的で地方色豊かなイタリアの魅力を深堀りします。
その土地の風土や歴史をひも解きながら毎回数種類のチーズのテイスティングとともに地方色豊かなイタリアチーズと、その土地のその季節の味をご紹介いたします。
イタリアチーズを知ることで感じるイタリアの魅力!
チーズを使った地方料理(ラ・クチーナ・レジョナーレ)とワインとのアッビナメントもどうぞお楽しみに!!
4月25日(日) → 6月6日(日)
11:00-12:30

トスカーナ州&ラツィオ州
 太古より華やかな文明の生まれ出づる地、洗練された永遠のイタリアの都!

5月23日(日) 11:00-12:30 シチリア州
 地中海最大の島シチリア。太陽の恵みと異文化が交差するカオス感がかもす個性あふれる食文化
6月27日(日) 11:00-12:30 ロンバルディア州
 アルプス山脈となだらかな平野を備え、バラエティに富んだ食もファッションも
 世界の最先端を発信し続けるロンバルディアに注目!
1月~3月【味覚の扉 チーズの美味しさとは!?】

五感を刺激するチーズの味わい。そのキーワードを、毎月テーマごとにクローズアップ!
イタリアのチーズをメインに&エトセトラのテイスティングを通して体感して頂きます。

1月24日(日)【満席】 中止 11:00-12:30 塩味 ―LA SALINITÀ
チーズにとって塩味による味わいとは?!
2月28日(日) 中止  11:00-12:30 匂い ―L'ODORE
くさいの向こう側、チーズ発酵のしくみ
3月28日(日) 11:00-12:30 コク ―LA PIANEZZA DEL GUSTO
重ねる味、プラスの刺激

   

VINO BUONO   
 大阪のイタリアワイン界で活躍する2人が、明るく楽しくお送りするセミナー「VINO BUONO」。イタリアの文化や日常、日本でのイタリアワインの楽しみ方をお話します。大阪で気軽にイタリアを楽しみましょう。

 

講師:井口卓(ブラブーラ)、尾畑康弘(ヴィネリアヴィアヴィーノ)

受講料 4,000円/会員
1月16日(土) 中止 11:50-13:20 ソムリエの休日
 ピンからキリまで美味しく飲むテクニック
2月20日(土) 中止 11:50-13:20 品種
 ピンからキリまでサンジョベーゼ比較
3月13日(土) 11:50-13:20 アウトドア
 ピンからキリまでお花見ワイン
4月17日(土) 延期 11:50-13:20 ソムリエの休日
 飲食のプロが休みの日に飲むワインって?
5月15日(土) 11:50-13:20 トスカーナ州
 イタリア屈指の銘醸地!
6月19日(土) 11:50-13:20 アルプスの麓のワイン
 アルプスの恩恵を受けたワインの魅力

   

◆お申し込み・お問い合わせ◆

イタリア文化会館-大阪
Tel: 06-6227-8556
Mail: corsi.iicosaka@esteri.it

Informazioni

Data: DA 2017 年 4月 08 日 a 2017 年 6月 26 日

入場 : 有料


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