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イタリア食文化コース

 

イタリア食文化コース

イタリア文化会館-大阪の「食文化1dayセミナー」

 

チーズセミナー   お申込み書はこちら 4月・5月・6月

”Sapori d'Italia" (イタリアの味)の人気講座。イタリアのFORMAGGIO(チーズ)の由来、製法や伝統から召し上がり方アレンジまで、その魅力をワインと共にお愉しみいただきます。

講師:和泉 夕加里(チーズ・プロフェッショナル協会) 協賛:株式会社秋山商店

受講料 5,000円/一般 4,000円/会員
1月27日(日) 11:00-12:30 チーズの起源 チーズ発祥の物語
2月17日(日) 11:00-12:30 カール大帝も愛した熟成チーズ
3月24日(日) 11:00-12:30 美食家を虜にしたチーズ
4月21日(日) 11:00-12:30

ミルクの果実 修道院のチーズ造りの背景

5月26日(日) 11:00-12:30 チーズと兵隊
6月23日(日) 11:00-12:30 ジパングチーズ見聞録
7月28日(日) 11:00-12:30 パスツールとチーズの関係
8月25日(日) 11:00-12:30 ストレーザー協定の約束
9月22日(日) 11:00-12:30 チーズの乳脂肪分

   

ワインセミナー   お申込み書はこちら 4月・5月・6月

昨年創立50周年を迎えたAIS(イタリアソムリエ協会)は多くの会員を有する、世界で最も伝統のあるソムリエ協会です。ワインの基礎知識を踏まえつつ、イタリアを代表するDOCGや品種の特徴などについて、わかりやすく解説します。

講師:AIS(イタリアソムリエ協会)認定講師

受講料 5,000円/一般 4,000円/会員
1月19日(土) 14:30-16:30 バレンタイン企画
「デザートワイン」
2月16日(土) 14:30-16:30 ワインで旅するイタリア
「ヴァッレ・ダオスタ州」
3月16日(土)    
4月19日(金) 19:00-21:00 土着品種シリーズ
「Primitivo / プリミティーヴォ」
5月24日(金) 19:00-21:00 愛されるイタリアワイン
「キャンティ」
6月7日(金) 19:00-21:00 ワインで旅するイタリア
「ナポリ」
7月26日(金) 19:00-21:00

ワインで旅するイタリア 

「Roma, Lazio / ラツィオ州ローマ」

8月23日(金) 19:00-21:00

愛されるイタリアワイン

「 Spumanti del Sud d'Italia / 南イタリアのスプマンテ」

9月6日(金) 19:00-21:00

土着品種シリーズ 

「 Nero d’Avola / ネーロ・ダーヴォラ」

  

オリーブオイルセミナー   お申込み書はこちら 4月・5月・6月  

イタリア料理の引き立て役、オリーブオイル。本講座ではAISO International認定日本人ソムリエを講師に迎え、テイスティングをしながら、オリーブオイルの作り方から味や選び方、使い方に至るまで素朴な疑問にお答えします!

講師:AISO(イタリアオリーブソムリエ協会)認定講師

受講料 5,000円/一般 4,000円/会員
1月19日(土) 12:00-14:00 イタリアのオリーブオイルを楽しむ
2月16日(土) 12:00-14:00 エクストラバージンオリーブオイルとは
3月16日(土) 12:00-16:00  
4月19日(金) 16:00-18:00 オリーブオイルで旅するイタリア
「シチリア」
5月24日(金) 16:00-18:00 オリーブオイルで旅するイタリア
「トスカーナ」
6月7日(金) 16:00-18:00

エクストラバージンオリーブオイルとは

7月26日(金) 16:00-18:00

オリーブオイルで旅するイタリア

「中部イタリア」

8月23日(金) 16:00-18:00

オリーブオイルで旅するイタリア

「南イタリア」

9月6日(金) 16:00-18:00

エクストラバージンオリーブオイルとは?

 

 

◆お申し込み・お問い合わせ◆
イタリア文化会館-大阪
Tel: 06-6227-8556
Mail: corsi.iicosaka@esteri.it

Informazioni

Data: DA 2017 年 4月 08 日 a 2017 年 6月 26 日

入場 : 有料


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