ワインと料理の相性とは
マイエッタ会長 初来日記念
今年50周年を迎えるイタリアソムリエ協会は、世界で一番歴史が古く会員数の多いソムリエ協会です。「ワインは食ありき、食はワインありき」をテーマに、ワインのテイスティングだけではなく料理との相性を徹底的に学ぶことの出来るメソッドは、今や世界中のソムリエ達が学ぼうとしている分野です。2003年からはAccademia dei viniと共に、日本語通訳を挟んだコースを開催し、これまでに300名以上の日本人ソムリエを育て、そのソムリエ達は日本各地で活躍中です。今回は、そのメソッドの一部をご紹介しつつ、ワインを「一つの文化」としてとらえ、ワインを愉しむひとときをお届けいたします。(日本人ソムリエによる通訳付き)