イタリア文化会館-大阪のイタリア食文化講座シリーズ “Sapori d’Italia”（イタリアの味）の人気講座「イタリアを愉しむチーズセミナー」では、チーズプロフェッショナル協会理事の和泉夕加里さんを講師にお迎えし、イタリアのFORMAGGIO （チーズ）の製法や伝統、召し上がり方などなど、その魅力をワインと共にお愉しみいただきます。3月のテーマは「アジア―ゴ」。水の都ヴァネツィアのあるヴェネト州北部・ヴィ ツェンツアで作られる「アジア―ゴ」は DOPチーズ生産量第4位！熟成の若い*プ レッサートと、長熟タイプの*ダッレ―ヴォの2つの顔を持つイタリアを代表する チーズのひとつです。この機会にじっくり味わっていただきたいと思います。 いつものようにその背景、製法、もれなく召し上がっていただけるアレンジもワ インと共にお楽しみいただきます。 申し込み＜セミナー概要＞ 日 時：３月２７日(日) １１：３０～１３：００ テーマ：アジアーゴ 場所：イタリア文化会館-大阪 講師：和泉夕加里（イズミ ユカリ） チーズプロフェッショナル協会理事､シュヴァリエ デユ タストフロマージュ､日本ソムリエ協会認定シニアソムリエ、調理師 参加費：一般 4,000円、カルタ・レオナルド会員 3,500円 ＊最少開講人数12名、定員16名（先着順） 協賛: 株式会社秋山商店