オリーブオイルを知る/味の違いと料理の相性
オリーブオイルと言えば「エクストラ・ヴァージンオイル」であるとようやく日本でもその認知度が深まってきました。そして、ワインにたくさんの種類があるように、オリーブオイルにもたくさんの種類がある事も少しずつ知られてきています。それでもまだまだ未知の世界が多いオリーブオイル。決してそれらは情報の問題ではなく、実はようやく、少しずつ明らかになってきた沢山の新事実があるのです。今回はオリーブオイルを日常生活の中に取り入れやすくする知識 「味の違いと料理の相性」について学んでみましょう。講師 Andreacchio Vincenzo通訳 稲田 周子