来る2023年6月25日(日)にイタリアはシチリアの名門歌劇場マッシモ劇場がフェスティバルホールでG.ヴェルディ作曲のオペラ「椿姫」を上演します。
それを記念し、大阪の人気シチリア料理・菓子専門店のシェフたちが自慢のシチリア料理をご紹介します。
第５弾は、シチリア菓子工房 シチリアーモの植木夫妻による製造工程のショートムービーです。
イタリア産のリコッタ・ディ・ペーコラ（羊乳のフレッシュリコッタチーズ）をたっぷり使った、シチリアを代表するドルチェの1つ「カンノーロ」をご紹介いただきます。筒状に揚げたサクサク生地の中にリコッタクリームを詰め、両サイドにはピスタチオとチョコレート、仕上げにシナモンパウダーを振りかけたお菓子です。
マッシモ劇場で撮影されたシーンのある有名な映画、『ゴッドファーザー』にも「カンノーロ」は登場しています。シチリアのパスティッチェリア（ケーキ＆お菓子屋さん）では必ずと言っていいほど並んでいて、シチリア人の生活に溶け込んでいます。
店舗情報
シチリア菓子工房 SICILIAMO
〒590-0813 大阪府堺市堺区神石市之町3-25
Tel: 072-340-4594
公式HP: https://www.siciliamo.jp/
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