Il seminario dedicato al formaggio ancora una volta si unisce alla serie di seminari e corsi di “Sapori d’Italia” presso l’Istituto Italiano di Cultura di Osaka.Il direttore della “Cheese Professionist Association” Yukari Izumi spiegherà i metodi di produzione, le tradizioni ed il modo di mangiare il formaggio, insieme al corretto abbinamento con il vino. Il tema di questo mese è “La Mozzarella” dove si approfondirà il suo gusto e la sua freschezza grazie ad alcuni assaggi e si apprenderà come combinarla con i vini nonché i suoi usi che spaziano in molti piatti, oltre la famosa caprese.