今秋、イタリア最高峰の歌劇場のひとつであるボローニャ歌劇場の管弦楽団/合唱団が来日し、11月12日(日)にフェスティバルホールで「トスカ」を上演します。
それを記念し、大阪府下の人気ボローニャ料理専門店のシェフたちが自慢のボローニャ郷土料理を1品ずつご紹介します!
・Via del emme(ヴィア デル エンメ)前田シェフ
「猪肉のカネロニ」 動画はこちら
・La Finestra (ラ フィネストラ)平野シェフ
「エミリア・ロマーニャ風のラザニア(自家製ほうれん草のパスタとボロネーゼ)」動画はこちら
・Al Sodo(アルソード)村上シェフ
「コトレッタボロネーゼ」 動画はこちら
なお、こちらの3店舗では、「ボローニャ劇場来阪記念スペシャルメニュー」として、上記の各一品を下記のように期間限定で提供します!
・Via del emme(ヴィア デル エンメ)(公式HP:https://www.viadelemme.com/)
特別メニュー:「猪肉のカネロニ」を取り入れた特別コースメニュー
※ランチ、ディナーともに前日までの要予約
提供期間:2023年11月11日(土)~19日(日)
・La Finestra (ラ フィネストラ)(公式HP:https://lafinestra.jp/)
特別メニュー:「エミリア・ロマーニャ風のラザニア(自家製ほうれん草のパスタとボロネーゼ)」
提供期間:2023年10月12日(木)~11月19日(日)
・Al Sodoアルソード(公式HP:https://alsodo.business.site/)
特別メニュー:「コトレッタボロネーゼ」
提供期間:2023年11月12日(日)~18日(土)
※ご予約やメニューについてのご質問などは各店舗にお問い合わせください。