Il Teatro Comunale di Bologna, uno dei teatri italiani insigni, viene in Giappone e rappresenta l’opera “Tosca” di Giacomo Puccini al Festival Hall di Osaka il 12 novembre.
In occasione di questo evento, vengono presentate le ricette della cucina bolognese di chef di alcuni ristoranti italiani di Osaka.
Per il terzo video lo chef Hirano ci presenta la ricetta delle Lasagne alla Bolognese.
Per visualizzare il video clicca QUI.
【Ingredienti】
・Pasta
340g di farina
120g di farina di semola
10g di sale
3 uova
1 mazzo di spinaci
・Besciamella
1l di latte
80g di farina
80g di burro
5g di sale
1 pizzico di noce moscata grattugiata
・Ragù alla bolognese
2 cipolle
1 carota
1 sedano
1 spicchio di aglio
Olio d’ oliva q.b.
2 kg di carne di manzo macinata
20g di sale
1kg di pomodori pelati
750cc di vino rosso
1 foglia d’alloro
1 pizzico di noce moscata grattugiata
・Lasagne
500g di ragù alla bolognese
150g di grana Padano grattugiato
200g di mozzarella
Pepe q.b.
La finestra
〒550-0013 1F, 1-33-8 Shinmachi, Nishi Ward, Osaka
Tel: 06-6606-9016
HP: https://lafinestra.jp/